新潟県長岡市　らーめん処潤（宮内店）　19.05.04|やぶっちの東海ラーメン渋滞中。

やっとユクシー捕まえた。

東北一周旅行で食べたラーメンシリーズ第四弾。
今回は新潟県長岡市で食べたラーメンです。
旅行中に食べたラーメンは今回で最後。

旅行からの帰り道、長岡市で高速を降り、向かったお店は「らーめん処潤（宮内店）」。
燕市に本店を置く、新潟の背脂ラーメン、いわゆる「燕三条系ラーメン」のお店です。

新潟県長岡市のらーめん処潤（宮内店）のメニュー

一番ノーマルな燕三条系ラーメンが「中華そば」のようですね。
その他に、味噌やつけ麺、味噌つけ麺なんかもあります。

燕三条系ラーメンと言えば岩海苔やバラ海苔が乗っていて美味しいです。
古くからある背脂ラーメンのお店に行くと海苔は乗ってませんが、最近は定番の具となってますね。

新潟県長岡市のらーめん処潤（宮内店）のつけそば

＜つけそば　700円＞

個体値は微妙。

ラーメンタイプの燕三条系ラーメンも食べなれた感があるので、今回は珍しいつけ麺タイプにしてみました。

らーめん処潤のつけそばのスープは煮干しの香り豊か

スープはラーメン丼に入って提供されて、普通のラーメンのスープくらいの量があります。
表面には大量の背脂が浮かび、つけ麺でも燕三条系ラーメンの雰囲気がありますね。

スープは煮干しの香りがメインで、ガツンとくる程ではないけど、しっかり煮干しを味わえる強さ。
そこに背脂の甘みが加わり、ついつい飲み過ぎちゃうくらい美味しいスープでした。

ラーメンスープ並みにサラッとしていますが、塩分は高めで、そのまま飲むと少ししょっぱいです。

長岡市のらーめん処潤のつけそばの麺は太麺

麺は太麺で、もちもちした食感。

スープの持ち上げがあまり良く無いので、麺をすする度にスープも口に運んで食べないとバランスが悪いです。

つけ麺の麺としては優秀ですが、このサラッとしたスープとは相性が良くないですね。

長岡市のらーめん処潤のつけそばの具は豪華

具はチャーシューが二枚、メンマ、なると、黒バラ海苔。
チャーシューが二枚乗っている時点で、700円のラーメンとは思えないコスパの良さ。
メンマは大きめのが沢山入っており、バラ海苔も十分楽しめる量が入っていました。

チャーシューはスープに入れて温めて食べると、脂身が気にならず柔らかくて美味しかったです。
バラ海苔は風味が良く、スープとの相性も抜群。
「のり中華」にしても良かったなぁ。